咖啡制作的细节因素很多，例如咖啡豆的选购、烘焙程度、磨粉方式等等，但是很多人却忽视了咖啡的水质和温度，事实上这两者是影响咖啡口感最为重要的因素之一。
首先，水质对咖啡的影响不容小觑。水中的硬度和氯气含量可能会使得咖啡的味道变得苦涩或者酸味过重。因此，建议选择低硬度水或者使用过滤器进行处理。
其次，咖啡的温度也是影响口感的关键因素，一般来说，咖啡的温度应该在92°C-96°C之间，过高或者过低都会影响咖啡的酸度和口感。
除了水质和温度之外，咖啡的豆种、烘焙程度、鲜度等等也会对咖啡的口感产生影响，因此在选购咖啡豆时要尽量选择新鲜度高的，而在磨豆和冲泡的过程中也要注意细节。
综上所述，想要一杯好喝的咖啡，不仅要选择好的咖啡豆和适合自己的冲泡方式，还需要留意水质、温度等细节因素。
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