西红柿炒鸡蛋是鲁菜中十分经典的家常菜之一，这道菜以西红柿和鸡蛋为主要食材，清淡爽口而又十分营养。下面是这道菜的制作步骤：
材料：
- 鸡蛋：3个
- 西红柿：2个
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 葱姜：适量
- 食用油：适量
制作方法：
- 将鸡蛋打入碗中打散，加入少量盐和鸡精，搅拌均匀。
- 西红柿洗净，切成块状，葱姜切末备用。
- 热锅凉油，将葱姜末爆香。
- 加入西红柿煸炒，翻炒至西红柿软烂出汁后，用铲子压成泥状。
- 将鸡蛋液倒入锅中，迅速翻炒均匀，至鸡蛋凝固后关火即可。
- 在最后撒上适量盐和鸡精进行调味。
这道菜不仅色味俱佳，更重要的是在家中制作也十分方便简单。它清爽的味道适合各个年龄段的人群食用，是一道受欢迎的全家美食。试试做一次西红柿炒鸡蛋，看看这道家常菜能否成为您的新宠吧！
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