鲁菜，作为中国传统的八大菜系之一，一直以来都拥有着众多的粉丝。其中，花雕鸡作为鲁菜的经典之一，是不可错过的佳肴。
花雕鸡的食材主要是鸡肉和花雕酒，葱姜蒜等辅料进行烹制，既豪华又美味。花雕鸡可以说是口感鲜美，香味四溢。鸡肉被花雕酒的香气渗透，入口鲜嫩，回味无穷。同时，花雕鸡对于身体健康也有诸多好处，如增强抵抗力、养胃等。
为了让大家能够自己在家尝试一下这道鲁菜经典佳肴，下面我们来分享一下花雕鸡的制作方法：
- 鸡肉事先泡制一两个小时，取出备用；
- 葱姜蒜切末备用，花雕鸡腌制大概15分钟；
- 开火烧热油，放葱姜蒜爆香，下入鸡肉煎炒至表皮变色；
- 加入花雕酒，小火慢炖40分钟左右，直到鸡肉入味。加入盐、味精、香葱调味即可。
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