扁肉糕是一种独具特色的闽南小吃，也是闽南地区人们餐桌上的重要食品之一。扁肉糕的外形酷似荷兰酥饼，不过口感要比酥饼更绵软，味道也更加独特。它的制作过程独特，用料丰富，是必尝的美食之一。
扁肉糕的制作非常考究。首先要准备好糯米粉和红薯等材料，然后用开水将糯米粉烫成面团。将红薯泥加入面团中，搅拌均匀后再加入猪肉末、香菇、干贝等多种食材拌匀。然后将拌好的面团擀平成薄片，再将馅料放上面皮，裹成扁形，最后用椰叶覆盖，蒸熟即可。
食用扁肉糕的方法也很多样。有的人喜欢直接用手撕成小块，搭配酱料食用，有的则喜欢切成小片，蘸汁吃。无论哪种食用方式，都能体验到它绵软的口感和丰富的味道。
如果你在闽南地区旅游，一定不要错过这道美味的扁肉糕，它将给你带来意外的美食惊喜。
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