咖喱牛腩是一道香气扑鼻、味道浓郁的美食，它是将新鲜的牛腩、咖喱粉、洋葱、生姜、蒜、辣椒等材料慢慢炖煮，将牛肉的口感发挥到极致。咖喱牛腩的色香味俱佳，口感鲜嫩，香气四溢，咖喱汁浓郁，让人回味无穷。
准备工作：牛腩600克，咖喱粉30克，洋葱1个，姜10克，蒜5瓣，辣椒1个，次油适量，盐适量。
食材准备：牛腩切块，洋葱切丁，姜、蒜切末，辣椒切段备用。
煮法：1.将牛腩放入冷水锅中焯水，捞出备用；2.锅中倒油烧热，加入姜、蒜末煸炒；3.加入洋葱炒至软，加入牛腩块煸炒；4.加入清水，烧开后加入咖喱粉炖煮一个半小时；5.待牛肉酥烂时，加入辣椒段，调入盐巴即可享用。
咖喱牛腩的做法简单易学，口感绝佳，是厨房里必不可少的一道菜谱。同时，牛腩富含胶原蛋白，能够滋润皮肤，保持年轻态，是一道营养又美味的佳肴。
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