狮子头汤是一道非常著名的江苏美食，并且是家庭聚餐和节日宴席的不二之选。它的主要材料是肉丸，色泽褐红，口感鲜嫩多汁。今天我们来介绍一下如何制作这道美味的狮子头汤。
所需材料
- 肉丸：猪绞肉500g
- 葱：适量
- 姜末：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 蛋清：适量
- 淀粉：适量
- 水：适量
做法步骤
1.将500克猪肉用水冲洗干净，擀成肉泥；
2.再加入适量的葱末、姜末、酱油、盐、胡椒粉、料酒、鸡精等佐料，充分搅拌均匀；
3.搅拌好的猪肉泥揉搓成丸子状，再放入冰箱中冷藏，让肉丸更加紧实；
4.一壶水烧开，把肉丸放入水中煮熟，再用凉水冲洗干净；
5.另起锅，加足够的水，再放入煮熟的肉丸，加入鸡精、盐等调味料，用大火煮开后慢慢转小火，煮5-8分钟左右即可；
6.最后，上狮子头汤的时候，可以撒一些香菜碎，让汤更加美味。看到这道非常美味的狮子头汤是不是很简单呢？小伙伴们不妨自己试着做一做吧！
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