湘西手撕鸡是一道集湘西风味精髓于一体的名菜，以其粉嫩鲜嫩、肉质鲜美而广受追捧。下面我们来分享下制作这道美食的详细做法：
所需食材：鸡腿肉300克，干辣椒5～6个，姜蒜适量，香菜适量，花生碎适量，油适量。
做法：
1.将鸡腿肉放入锅中，加水烧开后去腥，再开锅焯水，捞出晾凉。
2.把鸡腿肉手撕成细条状，备用。
3.在锅中放入适量的油，加入姜蒜末煸炒，加入干辣椒，翻炒出香味。
4.加入鸡肉条，翻炒均匀。
5.把炒好的鸡肉条倒入碗中，撒上香菜和花生碎。
这道美味可口的湘西手撕鸡就做好啦！如果你喜欢辣的口感，也可以适量增加辣椒的量。一定要试试这道湘西美食哦！
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