如果你正在寻找一道能够让你爱不释手的美食，那么四川脆皮鸡一定是一个不错的选择。这道菜式的名字中已经说明了它的制作方式——“脆皮鸡”，因此这道菜式最大的特色就是外皮酥脆，口感十分独特。
制作这道菜式需要经过多道复杂的步骤，但是它却不失去自己的传统特色。首先，需要挑选一只新鲜的配合度适中的鸡，经过切割和处理。接下来将鸡坯放在碗中，用粉丝、料汁、花椒等配料腌制一会儿，直至鸡坯入味为止。最后，将腌好的鸡坯沥干，摆放在清水中定型，最后炸制至金黄酥脆即可。
四川脆皮鸡的美味口感真的是令人难以忘怀。在食用时，需要搭配上一些辣椒碎和香菜，这样会使得这道菜式的口感更加地丰富。因此，如果你想要品尝正宗的四川脆皮鸡，那么不妨到四川地区的一些餐饮店中一探究竟。
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