鲁菜是山东地区的特色菜系，以其鲜美、酥脆而享誉中外。下面介绍一下鲁菜里最受欢迎的十大菜肴：
- 莱阳桃花鱼：以鲜嫩、肥美而著称。将鱼美容切片，外带淀粉炸至金黄色。另起锅烹入花雕酒、糖、醋、姜等调味料，淋在炸好的鱼片上，口感鲜美。
- 三鲜肉丝炒饭：将瘦猪肉、熟虾仁、鲜鲍菇等切成丝状，与米饭一起翻炒而成。咸鲜香口感极佳。
- 家常烧肘子：色泽红亮、肥而不腻。将猪肘子完整地放入砂锅中，加入清水、酱油、糖等调料，文火炖煮6个小时以上，直至肉质松软入味。
- 鲁菜拼盘：万人迷的鲁菜拼盘包括什锦冷菜和荤菜，色香味俱佳，龙虾拼盘最为惊艳。
- 豆角焖面筋：豆角搭配面筋，鲜味十足。注意要用细面筋。
- 锅包肉：锅包怨有锅一面，包怨有包一面。肉质嫩滑，口感鲜美，外酥里嫩。
- 姜葱炒花蟹：将蟹肉拨成蟹肉蟹黄，搭配葱姜，炒至鲜香，口感鲜美。
- 翡翠蛋炒虾仁：以翠绿青菜、鲜嫩虾仁和鹅蛋为主料。口感嫩滑、清爽，非常营养。
- 老酒焖大肠：将去皮、切块的生猪大肠放入陈年老酒中，加入姜、葱、花椒等调料，密火闷至熟烂，口感香醇。
- 养生炖汤：用山药、枸杞、红枣、龙眼干等中药材炖汤，既美味又养生。
This article is written by 智慧星球, and the copyright belongs to ©Wikishu. 【Unauthorized reprinting is prohibited.】
If you need to reprint, please indicate the source and contact 智慧星球 or visit Wikishu（https://wikishu.com） to obtain authorization. Any unauthorized use of the content of this article will be considered an infringement.
Original source: https://wikishu.com/?p=17250
