糖醋鲤鱼是山东传统的鲁菜之一，也是山东人的传统美味之一。鲤鱼是夏季食用的佳品，经过烹饪后，鱼肉质地鲜美、口感细腻，营养极为丰富，有丰富的不饱和脂肪酸和多种维生素，被称为“水中珍品”。
糖醋鲤鱼，将鲤鱼去头去尾，切成滚刀块，下锅炸至金黄色，炸完后倒去多余的油，再将调味料煮沸后均匀倒在鲤鱼块上，葱姜蒜末撒在鱼上面，香脆爽口。
因糖醋鲤鱼有着鲜美可口、肉质鲜嫩的特点，被越来越多的人喜欢，它也成为了逐渐走向全国的一道佳肴。
香酥的鱼肉和酸甜的口感，让人忍不住回味，传统的鲁菜糖醋鲤鱼确是一道不可错过的美食佳肴！
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