葱爆鱼球是香港地道美食之一，是一种香煎鲈鱼球配以葱花和青椒翻炒而成的菜品。它的味道鲜美可口，食用时还能感受到鲈鱼的鲜嫩口感，深受人们喜爱。
现在，我们来一起学习这个经典菜谱的做法：
材料：
- 鲈鱼球500克
- 鸡蛋1个
- 淀粉适量
- 葱花适量
- 青椒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 食用油适量
做法：
- 将鲈鱼球去骨，切成小块，加入盐、料酒、生抽，搅拌均匀腌制5分钟。
- 将腌制好的鱼块用淀粉和一个鸡蛋打散的面糊裹上。
- 锅中倒入适量的食用油，待油温六七成热时，放入鱼块，煎至两面金黄。
- 捞出鱼块备用，锅中再倒入少量的油，放入葱花和青椒，翻炒均匀。
- 将炒好的蔬菜铺在煎好的鱼块上即可。
这样一道经典的香港地道美食“葱爆鱼球”就制作完成了！快来试试吧，为您的家人朋友带来一份美味佳肴。
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