清蒸七星斑是一道经典中华美食，属于广东菜系。它采用最新鲜的七星斑，传统的清蒸技法和各种调味料，让食材本身的鲜美和营养得到最大限度的保持和提升。清蒸七星斑在烹制过程中，不需要添加多余的油脂，保留了食材本身的营养和口感，所以清蒸后七星斑肉质鲜嫩肥美，鲜甜味美，特别是味道清香，让人回味无穷。
在清蒸七星斑的口味调配上，多数摆脱了过分的油腻和咸味，使用的是一些芳香调味料，如姜、葱、酒等。这些香料不但为七星斑的鲜味添上一抹香气，而且还兼有明显的消食和祛寒功效，有利于身体健康。所以，清蒸七星斑，不仅口感极佳，而且具有鲜美和营养双重优势。
清蒸七星斑的制作很简单，只需要一个大蒸锅和一些简单的烹调技巧。而且在制作过程中，一定要注意火候，火候不对，味道就会大打折扣。所以，在烹制前，要先将七星斑清洗干净，处理肚子里的内脏和鳞片，然后在鱼身两侧划刀并撒些盐和姜葱。最后，将七星斑放入蒸锅中，淋上少许酱油，烧开后小火蒸制8-10分钟，让它充分吸收调料的味道，保持鱼肉的鲜嫩口感。
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