食品添加剂是指在食品生产加工过程中，为了改善食品的颜色、香味、质地等特性而添加的一种化学物质。其中，E951作为一种人工甜味剂，被广泛运用于饮料、糖果、口香糖等食品中。
然而，E951的安全性备受争议。多项研究表明，过多摄入E951会对人体健康造成危害。具体表现为：
- 脑部神经细胞的死亡：大量摄入E951会导致脑部神经细胞死亡，从而引起多种神经疾病。
- 肥胖：虽然E951的热量很低，但它会刺激人体胃酸的分泌，使得胃肠蠕动变缓慢，导致食欲增加，长期使用易导致肥胖。
- 炎症：E951会影响人体肠道菌群平衡，从而诱发肠道炎症。严重者还会发生肠胃溃疡、胃肠道出血等。
- 不良反应：如果过度使用E951，会对身体产生一些不良反应，如头痛、胸口痛、呕吐等。
综上所述，我们需要充分认识食品添加剂E951的危害，减少食用甜味剂的量，做到科学安全食用，保护自己的健康。
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