如果你想做一道口感鲜美，营养丰富的海鲜佳肴，那么蒸鱼是一个不错的选择。蒸鱼是一种健康、美味的烹饪方式，不仅保留了鱼肉的鲜美味道，而且还能够保持营养成分的完整性。
烹饪技巧
蒸鱼需要注意以下几点：
- 选用新鲜的鱼
- 鲈鱼、草鱼、鲫鱼等淡水鱼适合蒸着吃
- 把鱼的肚子里的脏物清洗干净，掏空
- 切几刀，用葱姜、花椒、料酒、盐、生抽等调味
- 锅中加水，水开后放架子，鱼放在架子上蒸
- 时间控制在10-15分钟
健康食谱
下面，我们给大家推荐一道营养丰富的蒸鲈鱼食谱：
- 鲈鱼一条
- 葱姜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 黄豆酱油适量
- 料酒适量
- 食用油适量
- 香菜适量
具体制作步骤：
- 将鲈鱼清洁干净，切成两半
- 将葱姜拍松，铺在鲈鱼上面
- 将盐、生抽、黄豆酱油、料酒混合均匀，淋在鱼上
- 将食用油倒在鱼上面，放入蒸锅内，大火蒸10分钟
- 取出蒸好的鱼，撒上香菜末即可
美食推荐
如果你想在外面品尝到地道的蒸鱼，推荐以下几个餐厅：
- 黄浦路有一家“小福记”，蒸的是鲈鱼
- 南京路步行街上的“阿胜鱼庄”，特色是蛇头鱼蒸鱼
- 徐家汇的“春园餐厅”，蒸的是顶级黑鲈鱼
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