食品添加剂E621又称味精，它是一种常见的食品添加剂，被广泛应用于食品加工中，用于提升食物的口感和颜色，以及增强食物的鲜味。但是，近年来，有关E621的安全性的讨论也越来越多，许多人担心它会对人体健康造成危害。那么，E621真的那么可怕吗？专家为你分析。
首先，E621是一种安全的食品添加剂，它的安全性已经得到国际组织的认可。根据国际食品安全组织（Codex Alimentarius）的规定，E621的安全摄入量为0-25毫克/公斤体重/天，这一安全摄入量可以满足大多数人的需求。
其次，E621也可以通过检测来确定它的安全性。目前，国家有关部门已经出台了关于E621检测的相关规定，要求食品生产企业必须对E621进行检测，以确保其安全性。
最后，E621也可以通过改变食物加工方式来降低它的危害。比如，可以采用低温烹饪，减少E621在食物中的残留量；可以采用更安全的食材，以减少E621的使用量；可以采用更安全的食品添加剂，以替代E621。
总之，E621并不是那么可怕，只要采取正确的措施，可以有效地降低它对人体健康的危害。
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