清炒嫩南瓜丝是一道美味又能缓解便秘的小菜，适合整个家庭食用。南瓜是一种营养丰富的蔬菜，其中含有大量的纤维素，能增加肠道蠕动，促进排便，对于缓解便秘非常有效。
下面是制作清炒嫩南瓜丝的详细步骤：
- 准备食材：新鲜的嫩南瓜、适量的食用油、蒜末。
- 将南瓜洗净去皮，然后切成丝状。
- 锅中烧热适量的食用油，加入蒜末炒香。
- 将切好的南瓜丝倒入锅中，大火翻炒均匀。
- 炒至南瓜丝变软糯，出香味后，加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。
- 炒至南瓜丝熟透后，关火，装盘即可。
清炒嫩南瓜丝糯软香甜，是一道美味的健康小菜。它不仅能缓解便秘，还富含维生素、纤维素等多种营养物质，对人体健康十分有益。相信大家一定会喜欢上这道清炒嫩南瓜丝的。
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