凉拌菠菜是一道非常简单而又美味的菜品，制作过程非常简单，材料也非常常见。下面将介绍一下凉拌菠菜的家庭做法。
1. 首先准备好新鲜的菠菜，洗净后放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，以保持菠菜的鲜绿色。
2. 捞起焯水后的菠菜，放入冷水中漂凉，并且用手轻轻挤掉多余的水分，使菠菜保持脆嫩。
3. 准备调料，可以选择蒜末、生姜末、盐、鸡精、香油等，按照个人口味添加。
4. 将菠菜放入大碗中，加入适量的调料，用手将调料均匀地拌匀。
5. 凉拌菠菜可以放入冰箱冷藏片刻，让菜品更加凉爽可口，也可以直接享用。
凉拌菠菜非常适合夏天食用，菠菜富含多种维生素和矿物质，对人体健康有益。如果您喜欢清爽的口感，可以适量添加黄瓜丝或者红萝卜丝等蔬菜一起拌搅，口感更加丰富多样。
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