清炒空心菜是一道简单又美味的蔬菜菜谱。它不仅口感十分爽脆，还有着丰富的营养价值。空心菜富含纤维和维生素，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘问题。
制作清炒空心菜非常简单，只需要几步即可完成。首先，将空心菜洗净，去掉根部。然后将其切成适当的长度，备用。
接下来，热锅加入适量食用油，待油热后放入大蒜炒香。随后将准备好的空心菜放入锅中，快速翻炒均匀。
炒制的时间不宜过长，以保持菜品的鲜嫩口感。最后，加入适量的盐和味精进行调味即可。
清炒空心菜不仅可以作为一道营养丰富的家常菜，还可以搭配米饭或面条食用。它不仅美味可口，而且对于缓解便秘问题有很好的效果。
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