春天是蔬菜丰收的季节，有许多新鲜、营养丰富的蔬菜可供选择。下面是6种春天必吃的蔬菜，对于追求健康和养生的人来说必看。
1. 西兰花
西兰花是春天最经济且最容易种植的蔬菜之一。它富含维生素C和纤维，有助于增强免疫力和预防感冒。同时，西兰花还含有丰富的叶酸和叶绿素，有助于预防癌症和心脏病。
2. 生菜
生菜是一种低热量、高纤维的蔬菜，对于想要减肥或保持身材的人来说非常适合。它还富含维生素A、C和K，能提供丰富的抗氧化物质，帮助清除体内自由基。
3. 菠菜
菠菜是一种营养丰富的蔬菜，富含叶酸、铁和维生素C。它有助于提高血红蛋白水平、增强免疫系统和支持心脏健康。此外，菠菜还含有丰富的膳食纤维，有助于消化和控制体重。
4. 茭白
茭白是一种常见的春季蔬菜，味道鲜美，富含膳食纤维和维生素C。它有助于降低胆固醇、促进肠胃蠕动和增强免疫力。
5. 红薯叶
红薯叶是一种常见的绿色蔬菜，有很高的营养价值。它富含维生素A、C和K，能增强免疫系统和骨骼健康。另外，红薯叶还含有丰富的叶绿素，有助于预防眼疾和老年性黄斑变性。
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