炒花甲是一道美味又养生的冬季好菜，它不仅味道鲜美，而且花甲富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康非常有益。
下面是炒花甲的简易做法：
材料：
- 新鲜花甲500克
- 大蒜适量
- 姜片适量
- 青红椒适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
步骤：
1. 花甲放在水中浸泡2小时，用清水彻底洗净，沥干备用。
2. 锅中烧热适量的食用油，放入姜片和蒜蓉炒香。
3. 加入花甲炒煮约3分钟，待花甲全部打开。
4. 放入青红椒炒匀，加入适量的料酒、生抽和盐翻炒均匀即可。
5. 炒好的花甲装盘，即可享用。
小贴士：
1. 选购新鲜的花甲，表面光滑，贝壳完整。
2. 浸泡花甲的时间不宜过长，以免影响口感。
3. 花甲炒煮的时间不宜过长，以免花甲过熟。
4. 可根据个人口味加入适量的辣椒增加风味。
这道炒花甲不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合冬季养生之用。快来尝试一下吧！
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