腊肠是川菜之中的经典食材，在川菜烹饪中被广泛应用。而豆角和蘑菇作为常见的蔬菜，也是很受欢迎的食材之一。今天，我们将教您如何制作一道美味的豆角蘑菇炒川味腊肠。
材料：
- 豆角：适量
- 蘑菇：适量
- 腊肠：适量
- 蒜瓣：适量
- 生姜：适量
- 郫县豆瓣酱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 豆角和蘑菇清洗干净，切成小段。
2. 腊肠切成薄片。
3. 蒜瓣和生姜切碎备用。
4. 烧热锅，加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
5. 加入豆瓣酱炒匀，放入豆角和蘑菇炒熟均匀。
6. 添加少许料酒提鲜，并加入适量的盐调味。
7. 最后放入切好的腊肠片，翻炒均匀即可。
这道豆角蘑菇炒川味腊肠的家常做法简单易学，美味可口。喜欢川菜的朋友不妨尝试一下，保证让您胃口大开！
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