徽菜源自中国安徽省，已经有着悠久的历史和丰富的文化底蕴。徽菜的特点是鲜、嫩、香、纯、辣、酥、咸、醇，令人垂涎欲滴。以下是一些徽州佳肴，希望能激发你的味蕾。
- 徽式糯米酿
- 徽州酱肘子
- 徽州毛豆腐
- 徽式臭豆腐
- 徽州牛肉干
糯米酿是一个以糯米为主食材的徽菜，小巧玲珑，酥脆可口。糯米馅在糯米饼的外层包裹，放入油中煎炸，外脆内软。吃起来口感极佳。
酱肘子是浙江、安徽三地传统风味名菜之一。徽州酱肘子选用肥瘦相间的猪前蹄或后蹄，加入大量的姜、蒜、花椒等香料和酱油，烹制出口感细腻、肉质鲜美的一道徽州美食。
毛豆腐是一道口感细嫩香浓、富有弹性的美食佳肴，由富有营养的大豆、花生或花生酱、水果、粘米面等食材制成，并配以虾皮、葱姜花椒等多种调味料，咸鲜可口。
徽式臭豆腐是徽州的一道经典美食，具有酥脆外皮和浓郁的豆腐味道。它是以大豆为原料，泡制而成，辣椒粉的味道让人耳目一新。
徽州牛肉干是安徽省徽州地区的一种传统特色风味小吃。以纯天然牛肉为原料，经过精制调味、晾晒成型而成。红色色泽、香味浓郁，口感鲜嫩、爽脆可口。
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