水煮肉片是中国川菜中的一道经典美食。美味的水煮肉片需要选用新鲜的瘦肉并煮至嫩熟。下面我们就来一起学习如何以最简单的方式煮出口感鲜嫩的水煮肉片。
食材
- 猪肉片300克
- 豆芽150克
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 辣椒粉适量
- 花椒粉适量
- 鸡精适量
- 色拉油适量
步骤
- 猪肉切成薄片，用适量盐、料酒腌制约20分钟。
- 锅中加入适量水，烧开后加入豆芽焯水备用。
- 锅中烧开水，放入腌制好的猪肉片煮至变色，将煮熟的肉片捞出备用。
- 锅中放适量色拉油，加入葱姜蒜煸炒，放入豆芽、煮熟的猪肉片。
- 加入适量生抽、鸡精、辣椒粉、花椒粉，煸炒均匀即可。
以上就是制作口感鲜美的水煮肉片的简单步骤。您可以根据自己的口味适量增删调味品的用量。希望您能够在家中尝试制作这道美味的中式美食。
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