沙茶牛肉是粤菜中的一道经典佳肴，以鲜嫩多汁的优质牛肉为主料，搭配上香味扑鼻的沙茶酱，口感丰盈，回味悠长。下面为大家介绍一下制作红烧沙茶牛肉的步骤。
1.原材料准备：
牛肉（300克）、姜（适量）、葱（适量）、蒜（适量）、红椒（适量）、沙茶酱（适量）、绍兴酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）、清水（适量）
2.牛肉处理：
将牛肉切成小块，用清水冲洗去除血水，焯水后捞出备用。
3.调味：
将姜片、蒜末、葱花、红椒切末备用，调制红烧汁：绍兴酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精混合备用。
4.煸牛肉：
热锅凉油，将牛肉煸炒至表面微焦。
5.烧制：
把葱姜蒜末、红椒末翻炒放入煨炖锅，放入煸好的牛肉，倒入红烧汁和水，煮开后转小火慢慢煨炖至牛肉入味。
6.盛盘：
装盘后撒上葱花即可享用。
以上就是制作红烧沙茶牛肉的详细步骤。如果您也喜欢口感鲜美的粤菜佳肴，一定不能错过这道鲜美可口的沙茶牛肉！
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