湘菜是中国传统的八大菜系之一，因其酸辣、香辣、甜味浓重而著名。
湘菜汇聚了湖南的传统民间烹饪技艺，并借鉴了中原、蜀地等地区的优秀菜肴。它以鱼头、鸭肉、莲藕、豆腐、辣椒等食材为主，着重于口味的独特性和菜肴的造型抢眼。
湘菜的菜肴种类非常丰富，有腊味、干菜、蒸菜、荤素搭配的炒菜、煮菜等等，每一道菜都有着湘菜的浓郁味道。独到的调味技艺，使湘菜的每一个菜肴都给人留下深刻印象。
湘菜中的经典菜肴包括：剁椒鱼头、口味王、金钩桂鱼、奶油河虾、毛氏红烧肉等。尝过一次湘菜的浓郁口感，你就再也不想离开这样的美食啦！
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