湖南菜以色、香、味、形俱佳、入口即化的口感而著名，被誉为山珍海味，它是湖南地方特色美食的代表，独树一帜的饮食文化更是深受人们喜爱。尽管湖南菜在全国各地备受推崇，但只有在这里，你才能品尝到更加正宗、独特的湖南美食。
湖南菜偏辣，但不止于辣，还有酸、甜、香、咸、鲜等多种口味。比如：口感醇厚的家乡菜–剁椒土豆片，香辣可口的宫保鸡丁，鲜嫩可口的桂花糯米糕，还有有着七十年历史的正宗老火靓汤——麻辣鸭脖等等，无不激起人们的食欲。
除了佳肴美食之外，湖南的餐饮文化也以其独特性而倍受瞩目。在饮食上，湖南人注重“吃辣、喝酸、啖鲜、细嚼、慢咽”；而在饮食方式上，必须“蒸、煮、炖、烤、爆、卤、炒、煎、糖醋、酱汁”等十几种烹调方法相互交融，才能达到烹调的完美效果。
谈到湖南菜，就不能不提湖南人的热情好客。在湖南，到了饭点，不管你认不认识，总能找到志同道合的伙伴一块儿来品尝美食，分享人生。可以说，它蕴含着湖南人民对生活的热爱和追求，所以在那里，你会发现家乡的味道。
This article is written by 百科小子, and the copyright belongs to ©Wikishu. 【Unauthorized reprinting is prohibited.】
If you need to reprint, please indicate the source and contact 百科小子 or visit Wikishu（https://wikishu.com） to obtain authorization. Any unauthorized use of the content of this article will be considered an infringement.
Original source: https://wikishu.com/?p=14456
