热门鲁菜糖醋排骨，是一道非常经典的家常菜。鲜嫩肉质，酸甜可口的调味汁，让人一旦吃过就会特别想念。
首先，让我们来看看制作步骤。
材料：
- 猪肋骨500g
- 老抽10ml
- 生姜一块（切片）
- 小葱一段（切段）
- 鸡蛋一枚（用于面粉糊）
- 红椒若干（切段，可根据个人口味添加）
- 面粉适量
- 盐、白糖、料酒各适量
- 白醋15ml
- 清水适量
步骤：
- 将排骨焯水后捞起待用。
- 锅中放油，加入姜片和葱段爆锅香，加入排骨煸炒至两面金黄。
- 加入老抽，白糖、盐，料酒，适量清水，水不要过肉，调入适量鸡精，烧开后转小火焖煮大约20分钟。
- 盛出排骨后将煮排骨的汤汁倒在新的炒锅里，加入白糖和水，烧开后加入白醋，调成糖醋汁。
- 取一只鸡蛋打入碗中，加入适量面粉和水，搅拌均匀成面粉糊。
- 将面粉糊倒入锅中，和糖醋汁一起搅拌，待汁变浓时加入煎好的排骨，翻炒至汁汁收干，最后放入红椒段翻炒几下即可装盘。
完美的糖醋排骨做出来啦！吃起来绝对酸甜可口，回味无穷，特别适合与米饭一起享用。这道简单易做的菜肴，是其美味与方便性的完美结合，不知道您是否也想一试呢？
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