蒜蓉粉丝蒸扇贝是广式美食中的一道经典菜品。清香浓郁的蒜蓉调味，搭配上口感鲜嫩的扇贝以及Q弹爽滑的粉丝，让人回味无穷。以下是制作步骤：
- 新鲜扇贝需放入清水中泡洗至干净，将扇贝加入开水锅中焯烫30秒，取出后用筷子钳出扇贝肉，去掉贝壳。
- 将粉丝泡发至软化，用热水焯烫30秒，捞出备用。
- 将蒜蓉、姜丝、葱花、干辣椒放入碗中，加入适量盐、鸡精、料酒、香油、生抽、醋搅拌均匀，淋在已经焯烫好的扇贝肉上面，倒入适量清水，铺上蒜蓉粉丝。
- 将放有扇贝肉和粉丝的蒸碗，放入蒸锅中，蒸8分钟左右即可。
蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道简单、实惠、美味的家庭料理。不但可满足您的口腹之欲，还能够增加身体所需的营养元素，可以说是一道既健康又美味的海鲜菜谱。
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