粤式烧鹅是广东地区广受欢迎的传统美食之一。它与烧鸭是相似的菜品，但烧鸭更为受欢迎，因此粤式烧鹅的独特味道不同于其它烧鹅。粤式烧鹅的特点在于，鸟皮酥脆，呈金黄色，厚而脆，皮下的鸟肉更是香嫩可口。
下面是步骤一：
材料：
- 鹅一只（约2.5-3.0公斤）
- 生姜（约30克）
- 植物油（适量）
- 盐（适量）
- 鸟料粉（适量）
- 黄豆酱（适量）
- 糖（适量）
- 花椒（适量）
步骤二：
将洗净的鹅拍干水份，然后用盐和鸟料粉擦拭鹅肚内部。再将黄豆酱、糖和花椒等材料和在一起，调成酱汁备用。
步骤三：
烤箱预热到200°C，抹上适量植物油，将鹅放进烤箱，烤1个小时。取出鹅，刷上备好的酱汁。放回烤箱烤20-30分钟（或者再次上色），取出鹅。
以上就是制作粤式烧鹅的步骤。对于喜欢食用肉类的人们来说，这道经典美味绝对是值得一试的。享受金黄酥脆的皮肉和特制酱汁的经典味道，正是世界上最快乐的事情之一。
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