福州鸭肉粥，起源于福建福州地区，是当地特色小吃之一，受到众多游客和本地人的喜爱。
它的制作材料主要是：鸭肉、大米碾、姜片、葱花、盐、胡椒等。先将鸭肉煮熟后去骨，将大米碾磨成米粉状，加水煮开，再将去骨的鸭肉切成小块浸泡在米汤中，加入适量的姜片和葱花、盐、胡椒等香料调味，熬煮至鸭肉酥烂，鸭肉粥煮好后，淋上香油、花椒油即可食用。
福州鸭肉粥营养丰富，鲜味十足，是上佳的美食选择。它不仅可以满足食客的味蕾，而且还有提高身体免疫力、增强体力等多种功效。所以无论是家庭日常的小吃还是宴席上推荐的闽菜精品，都非常值得大家品尝。
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