莼菜汤是浙江温州地区非常有名的一道名菜，以其清爽别致的口感和健康营养的特点而受到广大消费者的喜爱。莼菜，也叫水莱菜，是一种生长在浅水中的水生植物，富含多种维生素和矿物质，特别适合夏季食用。莼菜汤用莼菜和鸡汤为主材料，味道清新、醇厚，非常适合夏季食用。除此之外，莼菜汤也有排毒养颜、降低血脂、养胃健脾等功效。
莼菜汤的制作:
1.将所需的莼菜摘去黄色或褐色的部分，清洗干净晾干做备用；
2.取一只鲜鸡清洗干净，将鸡肉切成块备用；
3.锅中加入适量清水，待水开后放入鸡块，煮至鸡肉变色后取出备用；
4.将鸡骨头放回锅中，加入适量的水，煮至汤色浓郁；
5.将莼菜放入锅中煮沸，放入鸡肉，加入少量盐和味精调味，再焯一次便可出锅享用。
这道莼菜汤简单易做，不仅味道鲜美，对身体健康也有很多好处。如果你也想尝试做这道美味的菜品，不妨跟着上述步骤尝试一下吧。
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