闽南地区作为一个美食之地，充满着各种特色小吃。其中，厦门手抓饼是一个久负盛名的风味小吃，深受当地居民和游客的喜爱。厦门手抓饼以其特有的口感赢得了众多粉丝，下面我们就一起来了解一下这道闽菜小吃吧！
首先，厦门手抓饼的外形与普通的饼类食品并不相同。它的形状呈椭圆形，并且上有芝麻和葱花，看起来相当漂亮。但是，真正让人难以忘怀的是它的口感。首先咬上一口，脆脆的外皮和柔软的内层在口中碰撞，让人忍不住想再来一口。放眼望去，路边小摊上的师傅们手抓饼的技巧十分熟练，十几张饼的制作也不花费太多时间。
厦门手抓饼的制作工序很简单，但是制作的过程却十分精细。首先，将油糕面和热水搅拌均匀，揉成面团并发酵，然后擀成圆形面饼，撒上芝麻和葱花，然后翻折几次，再将糯米粉和水搅拌成馅，包入面团中，捏合成椭圆形。最后，将手抓饼放入熟热的铁板上，上下翻折烤至金黄，这样美味的手抓饼就完成了。
厦门手抓饼是一道十分受欢迎的当地小吃，不但口感好，而且造型别致，深受游客和当地人的青睐。如果你来到厦门，一定记得一定要品尝这道美味的闽菜小吃哦！
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