西红柿炒蛋是一道非常经典的中式家常菜，它色香味俱佳，营养丰富。下面我们来介绍一下西红柿炒蛋的全过程。
首先，准备好所需食材：西红柿、鸡蛋、葱、盐、生抽、料酒。将西红柿切成小块备用，打散鸡蛋备用，葱切成葱花备用。
接下来，热锅凉油，倒入葱花炒香后加入西红柿块，翻炒均匀。待西红柿出香味并开始变软时，加入少许盐，用铲子压碎西红柿，释放出更多汁水。
然后，将西红柿均匀铺满锅底，倒入打散的鸡蛋液。小火翻炒，待鸡蛋稍微凝固时，迅速翻炒均匀，使鸡蛋和西红柿充分融合，出现均匀的红、黄色。
最后，加入适量的生抽和料酒，炒匀即可。西红柿炒蛋出锅后，色泽鲜亮，味道鲜美，是一道非常下饭的菜品。
希望通过本文的介绍，你能掌握制作西红柿炒蛋的全过程，给自己和家人带来美味的享受。
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