豆腐脑是一道非常受欢迎的传统美食，风味独特，口感丰富。下面我们就来介绍一下正宗豆腐脑的做法。
制作正宗豆腐脑的配料包括新鲜的豆腐、水、石膏瓦、配菜、酱油等。首先，我们需要准备适量的豆腐和水。将豆腐切成小块，然后将切好的豆腐放入碗中，加入适量的水，浸泡30分钟。
接下来，我们需要准备石膏瓦。将石膏瓦用水冲洗干净，放在锅中用小火煮沸，然后倒入碗中，搅拌均匀。将石膏瓦水倒入装有豆腐的碗中，搅拌均匀。
然后，将豆腐倒入蒸锅中，蒸10分钟左右，待豆腐凝固并变得细嫩时，即可取出。
最后，将做好的豆腐脑装入碗中，可以根据个人口味添加适量的酱油和配菜，如葱花、香菜等。正宗豆腐脑制作完成，可以享用了！
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