豆腐鱼头汤是一道美味可口的汤品，以鱼头和豆腐为主要食材，口感鲜美，营养丰富。下面是制作豆腐鱼头汤的详细步骤：
- 准备鱼头和豆腐，鱼头要新鲜，豆腐要嫩滑。
- 将鱼头洗净，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。
- 将豆腐切成块状或薄片。
- 热锅加入适量油，放入姜蒜爆炒出香味。
- 将焯水过的鱼头放入锅中煮熟，放入清水调成汤底。
- 加入适量盐、鸡精和胡椒粉调味。
- 将豆腐块放入锅中煮至变软熟透即可。
豆腐鱼头汤制作完成，可以根据个人口味加入葱花和香菜等调料提升味道。
注意事项：
- 选用新鲜的鱼头和嫩滑的豆腐，口感更佳。
- 焯水去腥可以使鱼头更加鲜美。
- 调味时要适量，以免掩盖食材原味。
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