食品添加剂是现代食品生产中不可避免的一部分，它们被用来保持食品的新鲜度，延长其保质期，改善口感等。但是，因为一些人担忧它们是否会影响营养素的吸收和利用，因此这个问题一直备受争议。
那么，究竟食品添加剂是否会影响营养素的吸收和利用呢？其实，根据现有的科学研究，主流的观点是食品添加剂对营养素的吸收和利用没有直接的影响。
但是，一些食品添加剂例如某些人工色素等，可能会引起某些人的过敏反应，进而影响他们的消化功能，从而影响营养素的吸收和利用。此外，一些食品添加剂含有高钠或高糖，对于那些需要控制这些成分摄入量的人来说，这也可能会带来问题。
总的来说，尽管食品添加剂可能会引发一些人的身体反应，但主流的科学观点认为，它们对于大多数人的营养吸收和利用没有直接的影响。但是，我们仍然需要注意食品添加剂的身体反应，尽可能选择较为天然的食品，以减少对食品添加剂的使用。
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