燕麦银耳粥是一道营养丰富、清肺抗霾的健康食谱，适合在雾霾天气中食用。它的制作简单，味道鲜美，而且具有清热解毒、润肺止咳的功效。
原料：
- 燕麦片：50克
- 银耳：20克
- 红枣：适量
- 莲子：适量
- 冰糖：适量
步骤：
- 将燕麦片用清水浸泡30分钟，待燕麦软化后沥干水分备用。
- 将银耳用清水泡发15分钟，去掉根部，切成小块。
- 将泡发后的银耳加适量清水一同放入锅中，大火煮沸后转小火煮30分钟。
- 将红枣、莲子加入煮好的银耳粥中，继续小火煮15分钟。
- 最后加入泡软的燕麦片，继续小火煮10分钟，至粥的稠度适宜。
- 根据个人口味加入适量冰糖煮化即可。
燕麦银耳粥富含蛋白质、维生素和多种矿物质，有助于提高免疫力，增强人体抵抗力；燕麦中的β-葡聚糖能够增强巨噬细胞的吞噬作用，有助于清除体内的毒素；银耳富含胶质，可以保护肺部粘膜，改善肺功能。
在雾霾天气中，人们容易受到空气中有害物质的侵害，呼吸道健康面临很大威胁。适时食用燕麦银耳粥，有利于净化肺部，抗击雾霾的侵害，保护呼吸道的健康。
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