咖啡豆是咖啡的果实种子，经过处理、烘焙后制成咖啡。按照来源和处理方法的不同，咖啡豆可以分为不同的分类和种类。
分类
1.单源咖啡
单源咖啡是指咖啡豆来自同一个产地或同一个农场的咖啡豆。它们有独特的味道和香气，可以了解该产地或农场的气候、土壤等因素对咖啡的影响。单源咖啡通常比混合咖啡更昂贵，因为它们的产量有限。
2.混合咖啡
混合咖啡是指来自不同产地或不同品种的咖啡豆混合在一起制成的咖啡。混合咖啡可以平衡不同咖啡豆的味道和特点，使得咖啡味道更加复杂和丰富。
种类
1.阿拉比卡咖啡
阿拉比卡咖啡是最常见的咖啡种类之一，其咖啡豆有较高的酸度和芳香度，口感柔和，适合慢慢品尝。阿拉比卡咖啡通常比罗布斯塔咖啡更昂贵。
2.罗布斯塔咖啡
罗布斯塔咖啡的咖啡豆比阿拉比卡咖啡的咖啡豆更加苦涩和浓郁，适合制作浓缩咖啡和拿铁。罗布斯塔咖啡的产量较高，价格相对较低。
3.几库咖啡
几库咖啡是一种比较稀有的咖啡，常见于印度尼西亚的苏门答腊岛。几库咖啡的咖啡豆呈蓝绿色，口感低酸度高苦涩度，带有天然的巧克力和椰子的味道，深受爱好者的喜爱。
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