做鸡蛋榨菜煎饼是一道简单又美味的家常菜，下面是详细的制作步骤：
- 准备好需要的食材：鸡蛋、面粉、榨菜、葱花、盐、胡椒粉。
- 将面粉放入一个容器中，加入适量的清水搅拌均匀，直到没有颗粒状物。
- 打入鸡蛋，继续搅拌均匀。
- 将榨菜切成细碎的丝状，加入面糊中搅拌均匀。
- 加入适量的盐和胡椒粉，再次搅拌均匀。
- 将锅加热，倒入适量的油，待油热后倒入面糊，用铲子将面糊摊平。
- 煎至底部变金黄色后，翻面继续煎至另一面也变金黄色。
- 将煎饼盛出，撒上葱花即可。
- 鸡蛋榨菜煎饼做好啦，可以搭配酱油或者其他调料品尝。
这道鸡蛋榨菜煎饼口感松软，榨菜的香味和鸡蛋的鲜香完美结合，十分美味可口。尝试做一下吧！
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