豆芽炒面筋是一道非常受欢迎的家常菜肴，简单易做却美味可口。下面就来介绍豆芽炒面筋的制作步骤。
材料：
- 豆芽 300克
- 面筋 200克
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 生抽、盐、糖 适量
步骤：
- 将豆芽剪去老根，洗净沥干备用。
- 将面筋切成适量大小的块状，与豆芽一同放入开水中焯水烫熟备用。
- 锅中热油，加入葱姜蒜爆炒出香味。
- 将焯水后的豆芽和面筋放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、盐和糖，继续翻炒均匀，至调料均匀吸收入味。
- 出锅前可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或辣椒油。
- 最后，将炒好的豆芽炒面筋装盘，即可享用。
这道豆芽炒面筋保留了豆芽爽脆的口感，搭配面筋的香味，口感丰富，十分美味。豆芽炒面筋可作为一道素菜，也可搭配米饭食用。
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