羊蛋汤是一道经典的汤品，选用优质的羊肉和新鲜的鸡蛋为主要原料，制作而成的汤品口感鲜美，营养丰富。下面将介绍羊蛋汤的制作步骤：
1. 准备所需材料：羊肉500克，鸡蛋3个，姜块适量，料酒适量，盐适量，味精适量。
2. 羊肉洗净切块，放入开水中焯水，撇去浮沫。
3. 焯水后的羊肉用清水冲洗干净，去掉沥水。
4. 水烧开后倒入羊肉，加入适量的姜块和料酒，煮约30分钟。
5. 羊肉熟透后，将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。
6. 将搅拌好的鸡蛋慢慢倒入煮好的羊肉汤中，同时加入适量的盐和味精，再煮5分钟即可。
7. 最后，撒上一些香菜末作为装饰，即可享用美味的羊蛋汤了。
制作羊蛋汤非常简单，口感鲜美，营养丰富。尝试一下吧！
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