竹笋炒鸡蛋是一道非常受欢迎的家常菜品，它不仅美味可口，还富含丰富的营养物质。下面就让我们一起来了解一下竹笋炒鸡蛋的制作步骤吧。
所需食材：
- 新鲜竹笋一根
- 鸡蛋适量
- 葱姜蒜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
步骤：
- 将竹笋剥去外层坚硬的皮，切成均匀的薄片。
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。
- 炒锅中加入适量的食用油，加热后放入葱姜蒜末翻炒出香味。
- 将竹笋片加入炒锅中，翻炒片刻。
- 倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀，让鸡蛋裹在竹笋上。
- 继续翻炒均匀，直到鸡蛋熟透。
- 加入适量的盐调味，炒匀后即可关火。
- 将炒好的竹笋炒鸡蛋盛入盘中，即可享用。
温馨提示：
竹笋在炒制的过程中不要炒太久，以免影响口感。此外，可以根据个人口味加入适量的调味料，如酱油、味精等。
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