食品过敏和不耐受是一种常见的过敏反应，它可能会对人体造成严重的伤害。因此，了解如何预防和应对食品过敏是非常重要的。
预防食品过敏的最佳方法是避免暴露于过敏原，并且要注意食物的清洁和卫生。如果发生过敏反应，应立即停止食用，并尽快就医。
此外，还应该注意食物的储存和加工，以免受到污染。如果有过敏史，应该避免食用可能引起过敏的食物，如花生、螃蟹、虾、鱼、蛋等。
另外，应该注意食物的搭配，避免把可能引起过敏的食物混合食用，以免引起过敏反应。此外，还应该注意每日饮食的营养搭配，以保证营养均衡。
总之，要想预防和应对食品过敏，就必须注意食物的清洁和卫生，避免暴露于过敏原，并且要注意食物的储存和加工，以及食物的搭配。
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