食品存储和保鲜是确保食品新鲜度和质量的重要步骤，需要采取正确的存储方式和保鲜措施，以确保食品安全。
首先，要确保食品的新鲜度，应该尽量选择新鲜的食材，并在短时间内使用完毕，避免长时间存放。其次，要确保食品的质量，应该采取正确的存储方式，比如冷藏、冷冻等，以防止食品变质。此外，还要注意食品的保鲜措施，比如采用密封包装、冷藏、冷冻等方式，以防止食品腐烂变质。
总之，要确保食品的新鲜度和质量，就要采取正确的存储方式和保鲜措施，以确保食品安全。
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