金针菇炒鸡蛋是一道美味可口的家常菜，准备材料简单，制作过程简单快捷。以下是制作金针菇炒鸡蛋的步骤：
材料：
- 金针菇 200克
- 鸡蛋 3个
- 葱末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 将金针菇切洗净。
- 鸡蛋打入碗中，用筷子打散。
- 炒锅中倒入适量食用油，加热至7成热。将葱末放入锅中爆香。
- 加入金针菇翻炒片刻，待菇炒至变软。
- 将打散的鸡蛋倒入锅中，快速搅拌均匀。
- 继续翻炒，炒至鸡蛋半熟，加入适量的盐调味。
- 煮至鸡蛋熟透、汤汁稍干即可。
制作金针菇炒鸡蛋的技巧：
- 金针菇容易熟，炒制时火候要掌握好，以免炒脆。
- 鸡蛋的打散程度要均匀，可以避免出现蛋块。
- 适量加盐可以提鲜，但不要加太多。
这道金针菇炒鸡蛋色香味俱佳，是一道下饭菜的不错选择。希望通过本文的介绍，大家可以轻松制作出美味可口的金针菇炒鸡蛋。
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