炸藕片是一种美味又健康的零食，制作简单，口感独特。如果你想自制炸藕片，下面是制作步骤：
1. 准备新鲜的藕根，洗净去皮，切成薄片。
2. 将切好的藕片放入温水中浸泡片刻，去除藕片的苦涩味。
3. 将藕片捞出，用纸巾擦干水分，备用。
4. 取一个宽口锅，倒入适量的食用油，加热至180℃左右。
5. 将藕片逐片放入锅中，小火炸至两面金黄脆香。
6. 炸好的藕片捞出沥干油，撒上适量的盐和调味料即可。
这样制作出来的炸藕片色泽金黄，口感酥脆，非常美味。不仅可以作为零食，还可以搭配饭菜一起享用。
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