新会陈皮是一种具有独特香气和药用价值的食品材料。但是，如今市场上存在着许多假冒的新会陈皮，给消费者带来了困扰。下面是一些怎样辨别新会陈皮真假的技巧，希望能对您有所帮助：
1. 观察陈皮外观
真正的新会陈皮外观呈暗褐色，表面光滑而有纹理。假冒的新会陈皮通常颜色较浅，表面不光滑且没有明显纹理。
2. 闻取香气
新会陈皮具有浓郁的柑橘香气，且香气持久。假冒的新会陈皮可能没有明显的香气，或者香气过于刺激。
3. 察看切面
真正的新会陈皮切面呈现金黄色，质地细腻，纤维分明。假冒的新会陈皮切面可能不均匀，质地粗糙，纤维模糊。
4. 感受手感
真正的新会陈皮质地柔软，不粘手。假冒的新会陈皮可能质地硬或粘手。
5. 了解产地与品牌
选择知名的新会陈皮产地和品牌，可以提高购买到真品的几率。
通过以上几个方面的观察与判断，可以辨别出新会陈皮的真假。购买新会陈皮时，建议选择信誉好的渠道，确保产品的质量和正品保证。
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