吃羊肉是很多人喜爱的美食之一，但是有些人却担心它会导致上火的问题。其实，只要正确搭配食材，羊肉也可以安心享用。
葱爆羊肉是一道经典的川菜，口感鲜嫩，味道香辣可口。下面是制作葱爆羊肉的步骤：
材料：
- 羊肉：500克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 辣椒：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 将羊肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉腌制片刻。
- 葱、姜、蒜、辣椒分别切成细末备用。
- 锅中放入适量食用油，油热后加入葱姜蒜末炒香。
- 加入腌制好的羊肉翻炒至变色。
- 加入生抽、盐、糖、辣椒炒匀。
- 最后加入适量水淋在锅中，均匀茶匀收汁即可。
葱爆羊肉不仅鲜美可口，而且葱和羊肉可以相互作用，能够有效缓解羊肉上火的问题。如果是夏天吃羊肉，还可以适当加入一些清凉的凉拌蔬菜，这样更能达到降火的效果。
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