水果和蔬菜是我们日常饮食中必不可少的食材。然而在市场上，我们会发现同样的水果和蔬菜，价格和品质却存在较大差异。如何选择优质的水果和蔬菜，避免购买到劣质商品呢？以下是一些小技巧，帮你鉴别并选购健康美味的食材。
外观
1.水果颜色应鲜艳、均匀，无虫斑、烂斑以及裂口；
2.蔬菜的外皮应光滑、光泽、无毛病，而且如果当季蔬菜是白色的，则白皮色应该均匀。
质量
1.水果如果质地坚硬、重量大，一般来说更为新鲜；
2.蔬菜应该选择瘦长结实的品种，切口断面清晰、色泽鲜明，这些都能说明质量相对较高。
嗅闻
1.用鼻子闻一闻水果的气味，如果味道香甜，说明新鲜；
2.蔬菜也可以通过气味判断，如果有异味说明腐烂或者质量不佳。
触摸
1.水果应该用手轻轻摸一摸，如果果皮结实，肉质弹性好，说明熟透而又新鲜；
2.蔬菜的触感应该是结实饱满的，不要有松软感或者表面黏糊的情况。
综上所述，要选择优质的水果和蔬菜，从外观、质量、嗅闻以及触摸这四个方面考虑。希望这些小技巧能够帮助你选购到健康美味的食材！
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