清蒸活桂鱼是粤菜中的一道经典菜品，以其鲜美的口感和营养丰富的特点吸引了众多食客的喜爱。它选用的是新鲜的活桂鱼，再搭配姜葱蒸制，清新爽口，不仅美味可口，而且养生健康。
在制作时，清洗好的桂鱼肚子上抹上适量生姜汁和料酒，再放上姜丝和葱段，将整条鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右即可取出。整条活桂鱼只需此简单的操作，就能呈现出鲜美的口感。
清蒸活桂鱼的味道鲜甜入味，肉质鲜嫩多汁，营养成分丰富且易于消化吸收，尤其适合老人和儿童食用。而且，它口味清新，不需要烈酒来做调味品，对身体的健康也有很好的保护作用，成为了家庭厨房中的一道健康佳肴。
总之，清蒸活桂鱼不仅是广东省省菜，也是中国菜系中的一道经典之作。它选用的是新鲜的活桂鱼，再搭配姜葱蒸制，味道鲜美入味，营养丰富，不仅美味可口，而且养生健康，成为了许多人口中的美食。你也可以在家中制作，品味健康又美味的清蒸活桂鱼。
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